少し前に作ったなすのトマトソースパスタ。
トマトソースにココア（無糖）を少々入れて煮込む、という
シチリアのレシピで作ってみました。なすは素揚げしたものを
最後に加えます。
トマトソースとチョコレート風味、相性は悪くないです。
確かにコクもでるけど、揚げなすも加わり、結構ー、濃いです。
さっぱり嗜好の日本人にはどうなのでしょうね…？
夫はおいしいと言ってました。
ところで、このたび、フードコーディネーター検定に１級が新設され、
昨日はそのガイダンスを受けてきました。
３級、２級はそれぞれテキストがあり、それを１冊暗記して答える
マークシートの１次と、大きな設問に企画書形式で
紙いっぱいにいろいろ書き込むという記述試験の２次でした。
１級は１次が白紙の企画書を時間内にすべて自分で埋める記述試験、
２次が面接とプレゼンだそうで・・・。
２級を取ったのは５年くらい前ですが
本当にきつかった記憶があり（特に２次の準備）、
それよりさらに難易度が上がるなんて、一体どうなるんじゃ。
１次は１０月３０日。
その頃、今抱えてる別のプロジェクトがちょうど佳境に入る予定で
今年は難しそうかな・・・なんて早くも逃げモードに入っております。
しかし昨日のガイダンスは、１８，０００円と少々高額ではありましたが
食にまつわるビジネス全般の講義を５時間、びっちり受けられて
とても勉強になった１日でした。
そして他のどの業界でもなく、やっぱり一番好きな食の世界で
ずっと仕事を続けられている自分は幸せだな・・・と思った日でもありました。
まずは８月末までに、２級の資格更新のためのレポートを１本
協会に提出しなきゃいけないみたいです。
