先日、スウェーデン大使館で行われたセミナーに招待いただき、 行ってきました。
「スウェーデンのフード＆ビバレッジ」を日本のメディアや 業界関係者に紹介する ビジネスセミナーです。
いま、日本人が一番イメージしやすい、 スウェーデンのフードと言えば「IKEA」のフードコート、 ということで、まずはIKEAのレストランの説明からセミナー開始。
「おなかの空いたお客様に商売をするのは難しい」が 創業者の信条だったそうです。たしかに・・・。 家具をじっくり買いに来ても、おなかが空くと店を出て、もう戻ってこないお客さんたちを 見て、創業者は充実したレストランを店内に設置することを決めたとか。
IKEAのカフェテリア、すごくいいですよね。 ショウルームの後、買い物スペースの前という絶妙な場所に レストランを設置しているのも戦略だそうです。
続けて、スウェーデンのヘルシーなドリンク、 視力や免疫機能向上によいとされる 「ビルベリー（野生種のブルーベリー）」の 食べるサプリメントなどの セミナーも聞き、途中コーヒーブレイク。 コーヒーとチョコチップ入りのデニッシュが出る。 
青と黄色のナプキンがかわいく、スウェーデンっぽいです。 ブレイク中は紹介した大麦のドリンクやビルベリーサプリ、ジャムの 試食が自由にできました。
アメリカやヨーロッパのナチュラル系スーパーでは定番商品として 並び、 おなじみの有名なメーカーもいくつもあるようです。 結局セミナーは同時通訳入れて午後２時から６時まで計４時間。 こんなにどっぷりスウェーデンの食品について勉強したのは初めて。 
でも面白くてあっという間でした。 １日終えた印象としては、食品については日本ではほとんど知られていないけれど、 汚染されていない済んだ環境で、体にとてもよいものがたくさん作られているのだなぁと。
終了後は駐日スウェーデン大使公邸（赤坂）に移動し、 レセプションパーティー。 
ワインとセミナーにきていた日本人の関係者の方と名刺交換をする。 たくさん刺激を受けた実り多き日でした。ありがとうございました。
