担担麺作りました。 練りごまと鶏がらがベースのスープに、 豆板醤、甜麺醤、ねぎ、にんにく、搾菜、 豚ひき肉を合わせて甘辛く炒めた「肉みそ」を のせて食べる麺です。 これ、食べるのはあっという間ですが 実はおっそろしく面倒な料理です。 スープ作り、…