今日はあいにくの雨で…
本当はウォーキング９０分の日。
雨はこれからどんどん止んでくるみたいですが
出かける準備をする時間があり、今日は断念。
昨日昼に作ったパスタです。
「サーモンとブロッコリーのクリームパスタ」。
サーモンは、本当はスモークサーモンがいいのだけど
普通の甘塩鮭を使いました。
鮭は結構食べごたえがある素材で、
これをこってりしたクリームソースにすると
パスタ８０ｇくらいでも「かなり食べたー！」という気になりますね。
あと先週末作ったおやつ。
「クリームチーズとココアのマフィン」。
ココアを入れた生地にクリームチーズを卵黄と砂糖でゆるめたソースを
上からひとすくいずつかけ、焼きます。
中途半端に１００gだけ余ったクリームチーズを使い切りました。
マフィン生地は焼いているうちにかなり膨らむので、
「型の８割方まで生地を流し込む」とレシピにあっても、
半分くらい、かなり低いな、という高さに入れるくらいで
ちょうどよいと思います。
