食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では新橋にある山形そばと郷土料理、スイーツの店「山形蕎麦※炙り 焰藏（えんぞう）」の訪問レポート」をご紹介。