【レシピ】令和6年の今、冬の最強おやつは家のオーブンで作る「焼きいも」

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています

食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好き。今日は「家のオーブンで作る焼きいも」の作り方を紹介します。

さつまいもの品種が豊富、家庭用のオーブンも高性能。最強の家おやつが作れる

冬は焼いもがおいしい。日本人には昔から当たり前すぎる話。

ですが、令和6年の今こそ、冬の最強の家おやつは、家のオーブンで作る焼いもだと思うのです。

まず電子レンジオーブンが劇的によくなっています。10年前くらいから進化が目覚ましい。それはレストランで使うスチームコンベクションオーブン（スチコン）が、家庭用にもメジャーになっているからで。

トーストがふわふわに焼ける。焼きそばが作れる。外で買ったフライがシナシナにならず、カリッと温められる。蒸し機能が進化（肉まんがやシューマイもしっとり戻せる）。

ひと昔前の電子レンジオーブンとは別物のような、高機能が当たり前なのです。

さつまいもの「紅」一族、多すぎ！笑

さつまいもの品種もめちゃくちゃ増えていませんか？シルクスイートや鳴門金時、安納芋。スーパーにはいろんな名前のさつまいもが並んでる！

特に「紅」がつくのなんて、「紅はるか」「紅あずま」「紅天使」って。紅一族、多すぎ！元は同じファミリーなんでしょうけど。ほっくり系、ねっとり系、好みで選べる。

これだけ分化して売っているということは、全体のレベルが上がった。何を食べてもおいしいのです。

家でオーブンがある人は、焼いもを作って食べないと損です。

家で焼きいもはこう作る

レシピというほどでもないですが、家で焼きいもは誰でも、簡単に作れます。

■作り方

（1）さつまいもを皮ごとよく洗い、両端の黒い部分が気になったら薄く切り落とす。フォークで何ヶ所か軽く刺し、火の通りをよくする。
（2）天板にオーブンシート（またはアルミホイル）を敷き、300度のオーブンで40〜50分、フォークや竹ぐしがすっと通るまで焼く。
※さつまいもから焼いている間に蜜が出て天板にこびりつく。オーブンシートを敷くとあとでラク。