フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライターです

オーブンで作る「塩バターとうもろこし」

■とうもろこしもそろそろ終わり……これで今年は最後かな、という北海道産のとうもろこしを近所のスーパーで見つけたので新しい食べ方に挑戦しました。オーブンで焼く「焼きとうもろこし」です。

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■この香ばしそうな焼き具合、いい感じでしょ?(^0^)(^0^) オーソドックスに蒸すやり方もすごくおいしいけど、時間があるときはこういうのもよいです。驚きがあるのでおもてなしにも。とうもろこし1本がお客さん用のメニューになるの、いいですよね?

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■今回は実録レシピで!とうもろこしを丸ごとよく洗い、ひげを落として外側の皮を2枚ほどむきます(つまり皮はほとんど元のまま残す)。

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■オーブンを230度に余熱開始。そして、残した皮を根元をつけたままいったんすべてはがし、実にバターをぬって塩・こしょうをふる(バターの量はとうもろこし2本でひとかけらくらい)。

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■皮をもどしてかぶせ、アルミホイルをかぶせ、

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■余熱完了したオーブンで50分焼く。できれば途中一度上下を返す。

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■できましたー\(^0^)/ とうもろこしの実がツヤツヤ、プリプリで相当そそる!おいしそうです。冷めたら、これを切り分けます。普通のレンジ蒸しより香りが香ばしい。でも甘みは同じくらいかな?屋外のバーベキューでこれを作って、みんなでもぐもぐ食べたら楽しそうです。

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オーブンで作る「塩バターとうもろこし」1本184kcal。作ってみてください!
こちらもご参考に→過去記事検証!とうもろこしは“ゆでる、蒸す、レンジ”どれがベスト?」
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