日々のメモ_あれこれ
■先週に続き、またPARIYA（パリヤ）青山行っちゃった～！１０００円でメニューが週替わりなので、行くのが楽しみです。最近お昼のピーク時間外しても、なんだか混んできたんだよね…当ブログ効果？！なんて(^-^;この日は私が選んだもの。 *******************…
■ちょっと前後しますが、ここ1週間で「お、おもしろい！」と思った食まわりのニュースを３つ、紹介します。 ■「外国語、ほろ酔いで学ぶ パブでレッスン／教室にバー 」（日経新聞本紙朝刊・8/28記事）※写真はイメージです。英語ネイティブの先生が、バーに来…
■以前、恵比寿のジョエル・ロブションにプライベートで食べに行った話を書きました（こちら）。アップし忘れていたのだけど、最後におみやげでいただいたブリオッシュの話。 ■家に持ち帰ってそーっとスライスすると……こんな感じ！美しくて、食べておいしい。…
■ブログにプロフィール写真を入れました＼(^o^)／今日、８月２０日は私のある記念日……いつも友人、仲間、そして家族がいて、自分のやりたかった仕事が日々できていることに、毎年感謝する日。■引き続き、このブログでは、「食べることが好き、そして自分が食…
■私が料理の世界で最も敬愛する人……それは、マロンさん！現在はタレントとしてもご活躍中ですが、やっぱりプロの料理家としてマロンさんの考えるレシピ、料理は本当に素晴らしいと思う。まだこの仕事をしていなかった１０年以上前、主婦としてマロンさんのレ…
■ちょっと前後しますが、今月１０日は私の３×回目の誕生日でした。当日、現在の週３職場でご一緒しているYさんにいただいたもの。冷蔵品です。■ふたを開けると・・・・・・かわいいマカロン！しかも色は白、オレンジ、黄色とさわやかな色がいっぱい。マンゴ…
■ブログのデザインをふと、思い立ってリニューアルしてしまいました(o^-^o)前から「美食の細道」という「和」なタイトルには、以前のグリーン＆野菜の洋風なイメージとはちょっと合わないのかな、と思っていたのもあり。■まだ自分でHPは組めないし、システム…
■前回の「魯山人の皿を堪能」の後、すごい発見をしてしまいました・・・w(ﾟoﾟ)wこの新橋・汐留エリアで働く方にはもはや日常で、全然発見じゃないのかもしれませんが、この汐留シティセンターの１F、何か昼ごはんを食べようとふらりと寄ったら、「働く女子の…
■ちょっと食の話題と違いますが、先日、人生初のマンモグラフィーを受けてきました。そのレポートです。結論から言うと「これは情報があれば全然耐えられる検査」ということを言いたくて、書きます。「どうやっても痛い」「下敷きで胸をタテと横、グリグリに…
■前回予告した、FOODEXに行ってきたときのレポートです。って、FOODEXは３月の５～８日開催でした。いつの話だ(ﾟｰﾟ; いや、ブログに記録しておくことに意義があるのだ！（笑） ■ちなみにFOODEXというのは幕張メッセで毎年やっている、プロ向けの、日本最大の…
■今日は日々のこと、ざっとまとめです。■幕張メッセでやっていたFOODEXのことも書きたいし、東北のふくあわび試食会に行ったり、イタリアの生ハムもいただいたちゃったりして、いろいろネタも写真もたまっているのですが、なかなか整理してアップする時間が…
■アップできてなかったのですが、ちょっと前の話。 今月、恩師のお別れの会がありました。ワイン勉学の最大の恩師、故・小林史高先生を偲ぶ会。 喪主である弟さんから連絡をいただいた際は、大きなショックで悲しかったけど、まだなんだか遠いところで遠い話…
■ホットサラダです。ブロッコリーなど好きな野菜を２～３分やわらかくなるまでゆで、野菜を出した後のお湯でソーセージも入れて３分ほどゆで、好みのドレッシングをかけます。チーズ系、クリーム系のドレッシングを少量かけると特に合いますね。■某AM局のラ…
■昨日の「イタリア展」の続きです。引き続き、どんどん各ブースを回っております。これは業務用の生パスタ。■試食すると強いもちもち感で、なめらか。こういう麺そのものが美味しいパスタって、塩味だけ、チーズだけ、でも満足して食べられちゃうのです。■淡…
■イタリア料理の専門展「イタリア全２０州を感じる ACCI Gusto (アッチ・グスト） ２０１３」を取材してきました。日本イタリア料理協会の主催。さまざまな美味しい食材・新商品などをプロ向けに紹介する展示会。シェフによる調理デモもあります（業界向けな…
■先週１月１９日で、母を見送ってからちょうど半年経ちました。この日作った「長崎皿うどん」。市販の麺とスープの素がセットになっているものを使うので簡単。しいたけや豚肉、もどしたきくらげを炒めて、とろっとしたあんにしてパリパリの麺にかけて食べま…
■昨年末、久しぶりに歯医者に行きました。食の仕事をしているんだから、「久しぶりに」なんて行っちゃいかん、歯科には定期的に通って、クリーニングして、メンテナンスして、を基本にしなくちゃならんのだけど、そういうときに限ってすごく忙しい(ﾟｰﾟ;忙し…
■完全プライベートな話なのだけど、食の話題。そしてひさびさのダイエット話を。連休初日、ご近所で仲良しのワイン＆料理好き仲間、Nさん宅でおもてなししてもらっちゃいました。もう一人、ワイン好きの女子であり、付き合いのべ２４年（！）にもなる、中学…
■母は闘病をがんばり、家族も最大限、できるだけのサポートをしましたが先月半ば、母は亡くなりました。これは母の最後の作品。亡くなる１か月くらい前、私が自宅で開いている料理教室用に、作ってくれました。古流と草月流の華道を若い頃からやっていたそう…
■連日、先月亡くなった母の闘病について、役に立ったことを書いています。今日は闘病中役立った本のことについて。 ■闘病生活は約５年間ありましたが、最初から最後までものすごく具合が悪かったわけではなく、最初の数年は「データ上の数字は動いているけれ…
■昨日、先月母を５年間のがん闘病の末に、亡くしたことを書きました。その間、家族してやってあげられたことで、役に立った情報をできるだけ紹介しようと思います。昨日の「食事編」に続き、今日は生活まわりの情報を書きます。 ■「私にできることは食事作り…
■先月半ば、最愛の母を亡くしました。私の仕事や、日々やっていることを自分のことのようにいつも楽しみにして、応援してくれていた母。 ■母は６０代前半、私はいま３０代後半。一般的に、親を失うにはなんら不思議のない年齢ではありますが、やはり親は、父…
■昨日に引き続き、先日、実家のキッチン（＝アウェー）で料理を作ったときの記録を。「鶏のから揚げ」と「さばのから揚げ」を作った。さばのから揚げに添えてあるのは、一緒に揚げたさつまいもの素揚げ。さばとさつまいも、不思議な組み合わせだけど、一緒に…
■最近いろいろあって、実家で両親のためによくごはんを作っています。結婚前は長年住み慣れた実家だけど、毎回とにかく思うのは、自宅以外の場所で料理をするとまあやりにくいということ(^-^;■調味料、道具、乾物、皿とグラスの収納場所…多少場所を覚え出し…
■今日は一日いろいろ動き回り、心身ともに疲れて夕飯が作れず、めずらしく外食。よく行く洋食店へ（あまりにも長く通っているお店なので、店舗データは伏せさせていただきます。すみませんm(_ _)m）。 ■ポークソテーで、ちょっと酸味、濃度ともに濃いめのト…
■私はふだん、他の人のブログをよく読みます。毎日のぞくブログの一つが「Chikirinの日記」。おそらく１日の訪問人数が軽く１万人を超えている、α（アルファ）ブロガーさんだと思います。ブログのヒットで、ダイヤモンド社から本も出されています。 「自分の…
■私は、買ってきて食べきれなかったパンは、当日のうちに冷凍しています。これって「おいしいテクニック」的によく本なんかに書いてあるけど結構な手間・・・(ﾟｰﾟ;ワインのおつまみとして、バゲットとチーズを買ってきて、飲み始めちゃうと本当にかったるい。…
ちょっと前ですが、今年の夏の思い出です。 年甲斐もなく（笑）、サマーランドに行ってきました。 平日のすごく暑い日に行ったので、 ほどよく空いているのに天候的には プール日和という最高の日。 サマーランドはJRか京王線の八王子駅からバスで行けます。…
近所の小さ～いお祭りに行ってきました。 地元の人が手作りしている本当に小さい、 地味な夏祭りですがこれはこれで温かみがあって、 毎年夫と行ってます。 縁日ではちょっと体に悪そうなもの、集中して売ってます（笑） それを買い求める長ーい列ができて・…
ウォーク＆ラン生活も板についてきた矢先、 思わぬハプニングが！ 金哲彦先生の本通りストレッチも手順も万全で、 開始１カ月で足も痛くならず順調だったのに…。 両足が「蜂巣炎（ほうそうえん）」にかかり、この週末は運動をストップしてます。 なんとも不…
