食の取材歴20年 フードライター浅野陽子の東京美食手帖

フードライター、食限定の取材歴20年。フードサステナブルが得意。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]icloud.comへ

[レシピ]春は手作りジャムの季節!ホットクックで簡単ジャム&コンポート作り

手作りいちごジャムの画像

(c)asanoyoko.com

春です!手作りジャムを作りましょう

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。

桜が満開になった後はいよいよ春らんまん。

いちごを筆頭にいろんなフルーツがお手頃にスーパーに並びます。

まさに手作りジャムの季節!

去年の春にホットクックがうちに来てからは、ジャムが本当に気楽に作れるようになりました。

手作りジャムの画像

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4月になるといちごがぐーんと安くなります。

そのなかでも「見切り品」を見つけたらジャム用に買わずにいられません。

へたを取って砂糖に一晩漬け込み、

ホットクックの画像

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入れてスイッチオン。

いちごジャムの画像

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ほったらかしで、1時間もかからず完成。

詳しいレシピはこちらを。

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きんかんのコンポートの画像

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ちょっとだけ余って、少し時間が経ってしまったきんかんは、白ワインと砂糖でコンポートに。

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→お菓子・その他→りんごのコンポート→スタート手動で作る→煮詰める→時間を設定(5分)→スタート

きんかんのコンポートの画像

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このまま食べてもおいしいし、ヨーグルトや熱い紅茶にシロップごと入れても最高です。

こんな少量でも作れるのがホットクックの便利なところ。

砂糖と白ワインの分量はこちらを参考にどうぞ。

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ジャムも成城石井やカルディで扱うような、いいものだと「一びん800円」とか、結構いい値段しますよねー。

自分で手作りすれば、材料費はその半分以下で大量に作れます。

ぜひお試しください!

それでは、今日も最高においしい1日を!

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