初心者がいきなり挑戦するのにぴったりなのはパスタです。定番はナポリタンかボロネーゼ（ミートソース）のパスタでしょう。でもそれではありきたり。ぜひ、この濃厚なポルチーニのパスタを作ってみてください。具材は本格的でも、要は乾燥きのこの簡単クリ…

今回はまるまる1尾のたいで作る「鯛めし（たいめし）」のレシピを紹介します。 大きなたいが食卓にどーんと登場するとインパクトがありますが、作り方は非常にシンプルで初心者がいきなり作っても失敗しません。

飲食店の休業要請で食材が余り、魚や肉が出回っているのを見て「自分で作ってみたい！」という方。今回は、丸ごとの鯛一尾を使った鯛めしのレシピをご紹介。まずは下処理について先に解説します。鯛はウロコが多く、そこだけ大変ですがポイントを押さえれば…

各都市で緊急事態宣言が延長になり、まだまだ続く自炊生活。さすがに限界ですよね。なにがつらいって、料理は作るのも片付けも実は重労働で時間もかかります。 今回は、そんなみなさまを格段にラクにする「コロナ禍自炊時代の最新・キッチン三種の神器」をご…

青山の生パスタ専門店「麦小屋」に行ってきました。料理をパスタに限定し、たらこや納豆入りミートソース、しょうゆバター、スープパスタなど和風を中心に60種類完備。大人気でその訪問レポートです。

ホットクックを買ってしばらく使った後「煮込み料理は作れないのかな〜」と思ったことはありませんか？凝り性の私は、他のメニューもいろいろためし、うまくできた「ホットクックで作るハンバーグ」のレシピを紹介します。真ん中をへこませない丸高型ハンバ…

GW明け、まだまだ続くテレワーク中のランチに、ホットクックでお手軽「キムチ納豆チゲ」はいかがでしょうか？人と会わないのでキムチや納豆もたっぷり使えます。 今回は、ホットックで作る「キムチ納豆チゲ」の作り方を紹介します。

パンはお好きですか？月1回、コラム連載をしている日経新聞ウェブ版の食パンコラムで取り上げた人気店の1店「ジュウニブンベーカリー」で食パンと一緒に取材した、名物の「風船パン」のインパクトが忘れられず。今回ブログで紹介します。

フードライターの浅野陽子です。丸1ヶ月以上、休まず毎日同時刻にブログをアップしました。職業ライターが本気でブログを書いて連続投稿したらどうなるのか、やってみたかったのです。その結果どうなったかのレポートです。

テレワーク中の昼ごはん問題、悩ましいですよね。「ホットクックでインスタントラーメンを作る方法」を ご紹介します。サッポロ一番など市販のインスタントラーメン（袋麺）が、ほったらかしで作れるのをご存知でしたか？ホットクックならもやしも入れられて…