食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

2016年もありがとうございました

年越しそば天ぷら2016

■2016年も今日で終わり。写真は今晩、私の実家で集まって年越しそばを食べるための天ぷら(えびと厚切りさつまいも)です。でも昼間はこれから夫の実家にも行くため、先に揚げておこうと最後の最後までドタバタしております。このドタバタ病、一生治らないのでしょう(笑) 天ぷらは、先に揚げておいて食べる直前にトースターでこんがり焼けば、余計な水分が落ちてサクッと揚げたてのようになるのでおすすめです。
■今年は、「海のエコラベル」http://msc-japan-asano.blog.jp/という想像もしていなかった魚の仕事というチャンスが突然降ってきました。去年のいまは、そんなこと本当に想像もしていませんでした。人間、未来のことは誰にもまったくわかりません。毎日を精一杯生きて、家と身の回りをそこそこ片付け、チャンスや運が降ってきたらぐっと離さないでつかむことが大事。ありきたりですが、人生を100%堪能するための最善の方法は、それに尽きるとあらためて思った1年でした。
■お世話になった皆様、本当にありがとうございました!来年2017年もよろしくお願いいたします。すべての方に、いろいろな幸運が訪れますように。

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