［2021年2月最新版］フードライターがかっぱ橋道具街で買った調理道具、5選

前回「フードライターがおすすめ、初心者がかっぱ橋道具街でまず行くべき店4選」という記事を書きました。

「でもどんなものを買えばいいのか、見当がつかない」という人もいるのではないでしょうか。

基本的には、普段料理をしていて「これがあれば便利なのに！」と思うものをスマホのメモアプリにでも残し、かっぱ橋で探せば良いと思います。

この記事では、私が今月かっぱ橋を訪れて、買ったものを紹介します。

（かっぱ橋に行けないけれど、これだけ買いたい！という方向けに、Amazonと楽天のリンクものせておきます）

アルコロックのガラスボウル（直径14センチ）×2個

キッチンワールドTDIで買いました（今回、魚のウロコ取り以外は全部同店で購入）。

アルコロックのガラスボウルをサイズ別にいろいろ作っていて、私もいくつか持っています。

が、この「14センチ」は特におすすめ！

• オムレツや卵焼き用の卵を溶きほぐす
• 肉や、魚の切り身に下味をもみこむ
• ゆでた野菜をざるにあげておく
• ゆで卵を水につけながら殻をむく
• 炒め物用の合わせ調味料を混ぜ合わせておく
• 揚げ物の衣の粉、卵液、パン粉をまぶす
• 玉ねぎを炒める前に軽くレンチンする（より早く「アメ色玉ねぎ」ができる）

などなど……「ちょこっと何かサブ作業をしたい」ときに、本当に便利です！

耐熱なので電子レンジにもかけられるし、ガラスだから臭いもつきません。

しかも丈夫。床に落としても（ほぼ）割れません。

14センチは「ちょっと大きいかな？」と思いますが、卵や液体を溶く際もあふれず、このサイズがぴったりなのです。

最初は1個だけ持ってずっと使っていたのですが、料理を同時に2〜3品作りたい時には1つだととても足りず、今回買い足しました！

「調理道具　ガラスボウル」で検索すると、HARIO(ハリオ) やiwaki(イワキ) が出てきますが、ひと通り使ってみて、このアルコロックが最も薄手で使いやすかったです。

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野田琺瑯「ホワイト・シリーズ」のレクタングル深型L（琺瑯蓋付き）

シンプルなデザインで臭いがつきにくく、大人気の野田琺瑯（ほうろう）シリーズ。

初めて、長方形で少し大きめ（W23×D16×H7）の深型Lを買ってみました。

このシリーズは、ふたがぴったり閉まる「シール蓋」（液体がこぼれない）と「密閉蓋」タイプも出ているのですが、今回あえて、ふたがゆるっとした「琺瑯蓋」を購入。

保存というより、「一時調理用」に使いたかったからで、

• あさりの砂抜き（ふたをして冷蔵庫で2〜3時間おく）
• 肉の下味（オリーブオイルやスパイスに漬け込んで一晩冷蔵庫に）
• キャベツ千切りの残りを保管（キッチンペーパーをしいて葉物野菜をのせ、ふたをすると翌日も案外生き生きしている）

などに大変重宝しております。

ふたをすると重ねられるので、同じものか、サイズ違い（レクタングルのSかM）を、また買い足すかもしれません。

ラバーゼのステンレス角バット＆プレートとほぼ同じ使い方ができるけれど、断然お安い。

ラバーゼも愛用していて3個くらい持っていますが、大ききてやや食洗機に入れにくいのですよね。

それを改善してくれるのが、野田琺瑯のこのタイプなのだなとわかりました。

野田琺瑯 ホワイトシリーズ 保存容器 レクタングル深型L 琺瑯蓋付 日本製 WFH-L

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マックマー カフェメタル（1-2カップ）

紙のフィルターが不要なタイプのコーヒードリッパーです。

これまで普通の、紙フィルターを使うドリッパーをずっと使っていました。

でも生ゴミを気軽に捨てられるようになったので（「戸建て在住者は知らなきゃ損！生ごみ処理機があると自炊はぐっと楽になる！」参照）、コーヒードリッパーもフィルター不要のものにしよう！と購入。

フィルターのゴミも出ず、お湯を注いで飲めるようになるまでも早くなり、なかなか快適です。

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食パンカットガイド（小久保工業所）

ずーっとほしいと思っていた道具！やっと買いました。

最近食パンブームですが、食パン専門店やうちの近所のおいしいパン屋さん含め、食パンって意外と「今は焼き立てで切れないので、お客さんが家で切ってください」というお店が多いのですよね！

しかも自分で切ると絶対曲がってまっすぐ切れない（笑）

凝り症なので、プラスチックの水洗いできる定規（キッチンに常備）を当て、毎回切っていたのですが、それでも曲がる。

これを買って、すっきり解消しました。

早く買えばよかったです。

小久保工業所 食パンカットガイド ( 約285×195×50mm ) ホームベーカリー スライス ( 食パンスライサー / 4種の厚さに 調整可能 ) 食パン 1斤 KK-093

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魚のウロコ取り

今回、上の4つはすべてTDIで購入しましたが、これだけは釜浅商店で買いました。

私は魚をよく料理します。

タイはウロコがあるのでやっぱりこれが必要。

包丁をひっくり返し、包丁の背でウロコをこそぎ落とすこともできますが、ウロコ取りの方が断然ラクで早い。

「一つの用途しかない調理道具は不要」論を熱弁する料理好きの人もいますが、魚の小骨抜きとか、肉たたきとか、じゃがいもをつぶすマッシャーとか、やっぱりあると格段にラクになる道具はあります。

釜浅商店のオンラインショップもありますが、これはオンラインでは扱いがないらしい。お店に足を運んでみてください。

いかがでしたか？

［2021年2月最新版］として、「フードライターがかっぱ橋道具街で買った調理道具」5つを紹介しました。

料理初心者でも、いきなり買っても便利なものばかりなので、参考にしてみてください。

前回書いたこちらの記事もどうぞ↓↓

asanoyoko.com