食の取材歴20年 フードライター浅野陽子の東京美食手帖

フードライター、食限定の取材歴20年。フードサステナブルが得意。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]icloud.comへ

[レストラン]昭和生まれの元祖和風パスタ専門店「壁の穴」@渋谷を四半世紀ぶりに訪問して驚いた話

クリームスパゲッティの画像

(c)asanoyoko.com

創業60年超え!昭和生まれの元祖パスタ専門店「壁の穴」

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。

今日は老舗パスタ専門店「壁の穴」渋谷本店に行った話です。

「壁の穴」、ご存知ですか?

私含め、昭和生まれの40代以降は「あー、昔からあるパスタのお店ね!」と知っている方も多いのではないでしょうか。

「納豆スパゲッティー」や「たらこスパゲッティー」「サラダスパゲッティー」など、元祖・和風パスタ発祥の店です。

創業は昭和28(1953)年なので、今年2022年で営業期間は69年目!

飲食店を10年、20年続けるだけでも大変なのに、飲食店激戦区の渋谷で、半世紀以上生き残っているのはすごいの一言……。

渋谷駅から徒歩2分、意外や意外にきれいでした!

私は高校・大学が渋谷にあったので、学生時代に何度か行ったような、薄い記憶があります。

しかし今見ると、この渋谷本店があるのは渋谷駅から道玄坂を上って2〜3分の「道玄坂小路」というかなりあやしい感じの小道……。

高校生の時、「ONE-O-NINE(ワンオーナイン)」という商業ビルの1階のカフェでバイトしていた私は、この道玄坂小路が近道でよく使っていたのです。

この道、30年近く経つ今も、当時とあやしさが全く変わっていません(笑)

壁の穴はこの道の真ん中あたり、しかも半地下。
外から見た感じは暗い。

「あー、久しぶりに行きたい。でも場所がなあ…いい大人になった今行けるかなー」ともやもやしていて。

でもある日、渋谷で「食べない取材」があり、場所も近かったので勇気を出して行ってみたのです。

すると!

壁の穴の内観

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中はめっちゃきれい!しかも意外に広ーい!

入ったのは11時半の開店直後。

私が入ってから、次々とお客さんがやってきました(みなさん大体40〜50代)。

和風パスタと迷ったけれど女性に人気のクリームパスタに決定

壁の穴のメニューブックの画像

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オーダーします。

『ランチタイム限定プラスセットA(今月のランチパスタにサラダ、ドリンク付き)』税込1,518円にしました。

パスタは『今月のランチパスタ』じゃない、元祖のたらこスパゲッティーカルボナーラナポリタンとも迷いましたが、ランチパスタの写真がおいしそうで、決定。

セットのサラダ

サラダの画像

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オーダー後、すぐにサラダが到着。

シンプルですが見た目よりずーっと奥深い味でした。
にんじん、玉ねぎが使われているような、ドレッシングがうまみたっぷりで。

今月のランチパスタ『鶏ささみときのこのチーズクリームソース』

鶏ささみときのこのチーズクリームソースのパスタの画像

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10分くらいですぐにパスタも登場。

30年前から販売していたパスタの復刻メニュー。女性に大人気だそうで。

鶏ささみときのこのチーズクリームソースのパスタの画像

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見た目からおいしそうですが、食べてもこの通りの味!

カルボナーラとはまた違うクリーム感で、鶏むね肉との相性もよく。

濃厚だけど「最初はおいしいけれど、だんだんくどくなってくる」というこの手のパスタにありがちなしつこさを感じず、最後までおいしく食べられました。

アルデンテが効いてるからかな?

さすが老舗パスタ店〜という仕上げ方でした。

中高年、シニアは思い出の味でタイムスリップするかも

11時半から12時すぎくらいまで滞在しましたが、お客さんは、私のような女性一人客のほか、男性一人客、カップル、ビジネスランチっぽい男性2人客などいろいろでした。

若い人が「昭和の味」を新発見しに行ってもいいし、中高年以上が食べたら「思い出の味」で脳内タイムスリップできるかも。

とりあえず、外観(や店周囲の小道の)印象と全く違って大人も、ファミリーでも安心して利用できる店でした。

次は元祖系パスタを味わいに行こうかなー。
渋谷でパスタを食べたくなったらおすすめです。

それでは、今日も最高においしい1日を!

「壁の穴 渋谷本店]

壁の穴の内観の画像

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  • 渋谷区道玄坂2-25-17カスミビル 1F
  • 『渋谷』駅 徒歩2分
  • https://www.kabenoana.com/

  • 03-3770-8305

  • 11:30~23:00(L.O 22:00)、土日祝は11:00~23:00(L.O 22:00)/定休日は12月31日と元日

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