■１１月の料理教室ではこのようなメニューをご案内しています。※参加お申し込みは右上→「このブログの使い方」をクリックしてお進みください。
■１１月のメニュー
・里芋と骨付き鶏肉の煮物
白いご飯と合う甘辛こってり味の煮物。今回メイン料理として出しますが、骨付き鶏肉から出る濃厚な「鶏だし」効果か（？）、しっかり味があり、ごはんのおかず・おつまみにもよし。和の野菜・魚介類のあらゆる副菜ともぴったり。冷めてもおいしいです。
・さばとさつまいものから揚げ さば、秋を感じる素材。そして意外にさつまいもとも合うのです。下味をつけて別々に揚げ、一緒に出すだけなのでさば単独でも問題ないのですが、不思議とさばだけだとちょっとさみしい。さつまいものほのかな甘みとともに味わっていただければ。
・ほうれん草とえのきのゆず浸し こってり味のメイン２つに合わせる、さっぱり系の野菜の副菜です。素朴ながらも味わい深い小鉢。秋冬の始まりを実感できます。さらにもうひと手間にはなりますが、こういう小さいおかずがあると食卓全体にメリハリが出ますよね。
・簡単スイートポテト
「簡単」と付けてますが、味と見た目はちょっと本格的。パティシエのレシピの手間のかかる部分だけ取りました。持ち寄りパーティー用の一品としてもおすすめです。
・【ワイン】フランス・マディラン地方産の赤
フランス南西部・マディラン地方のワインです。メインに合わせ、鶏肉や鴨料理と相性のよ辛口赤ワインを紹介します。
■そして先月１０月の料理教室はこんな感じで開催いたしました。iphone撮影なのでちょっと暗くてごめんなさい。ガーリックとクレソンを使った「ステーキライス」をメインに、ワインはロゼ。皆さん、楽しんでくださったようす＼(^o^)／※当日のメニュー詳細は→こちらへ。
■毎月ご参加いただいているグループの皆様には本当に感謝です。私自身も皆様のお話を聞きながら、楽しんでレッスンさせていただいています。いつもありがとうございます。m( )m
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