「えびとトマトのカレー」作りました。
右横の卵は、ゆで卵をほぐしてマヨネーズ+マスタード少々で和えた、
つまり「卵サンドイッチの具」と同じものを作って添えたもの。
彩りを…と思って、なんか思いつきで作ったのですが
辛いカレーとマイルドなマヨたまは非常に合いましたよー。
カレーは野菜を炒めて、粉末のカレーミックス粉を入れるとすぐカレーが作れる
簡単ルーを使用。
にんにく、玉ねぎを炒めて、カレーミックスを加えて、水とグリーンピースを加えて煮込む。
そこに別のフライパンで焼きつけた、えびを加えます。
最後にパセリをふると豪華♪
