ある日の一人ご飯、「豚ばらとねぎの肉うどん」です。
肉+甘辛味＆白いご飯の組み合わせもおいしいけど、
うどんにしてもまた違ったおいしさ。
そこに熱いだし汁としょうゆ、酒などを加えて煮込みます。
さっぱりしてるけどコクがあって、すごい満足感～♪
よいしょっと。
持ち上げて。豚とうどんは一緒に食べるのがルール（笑）
【豚バラ肉とねぎと肉うどん】1人分
うどん 1玉
豚バラ肉 薄切り 100～150g
サラダ油 少々
小ねぎ 2-3本
だし汁 2カップ（水2カップ+市販の粉末粉だし小さじ1/2でもOK）
酒 大さじ3強
しょうゆ 大さじ1と1/2
塩 少々（市販の粉だしにする場合は、塩をごく少量）
1．うどんをゆでる湯を沸かす。その間に豚バラ肉を1/3か1/4枚ずつに切り、小ねぎは小口切りに。
2．うどんをゆで始める。深めのフライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め、脂が出てきたら小ねぎもさっと炒める。
ねぎがしんなりしたらだし汁・酒・しょうゆを加え、味を見て塩を足す。
3．うどんがゆで上がったら水洗いして冷水で冷やす。小さめのどんぶりなどに熱々にした②のつけ汁を盛り、うどんをつけながら食べる。
