ワシントンには結局10日いた。
そして早朝、中西部のミズーリ州・セントルイスに移動する。 と、その前に。 「イーチーズの挑戦」（柴田書店）を読んで以来、 ずっと食べたかった「ファドラッカーズ」のハンバーガーに ワシントンの空港で出会える。
ここは、バンズにチーズとビーフパテ（この肉にこだわっている）を のせた、オープン状態で出てくるので 自由に野菜やソースを盛り付けるのが特長の店です。 肉がジューシーでおいしい。野菜もみずみずしい。
HMRの旗手 イーチーズの挑戦―食ビジネスの次世代戦略を探る
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そして飛行機で2時間、セント・ルイスへ。 いなかだー（笑） 街の一番の観光スポットがこのゴールデンアーチ。 遠くから見るとそうでもないが、近くに行くと全景が写らないくらい 大きい。一番高いところはビル60階分とか。
で、のぼりました！！トロッコみたいなので。 一番高い（＝細い）ところはこんな感じ。
ちっちゃーい窓から外が見られます。
アーチ観光の後は近くにあった、 いわゆるアメリカンスタイルのステーキ店でディナー。 これは豚。ビーフはさらにジューシーでしたよー。
しかしミズーリ州はのどかでカントリーな部分もありつつ、 また超ハイテクな街だったのだ。 研究室で、青と赤のめがねをかけて、丸く立体的になった 微生物の写真などを見る。 ディズニーランドのキャプテンEO状態です…って古っ。
しかし連日の食べすぎで、私の顔もまん丸だわさ。
