■昨日に続き、また正月料理のアレンジです。
栗きんとんも子供のころは大好きで、三が日明けて４日や５日に入ってもまだ食べていた気がするのだけど…もうこちらも、今年は元日にちょこっとひと口食べると十分、と思ってしまいました。
年を取るってちょっと悲しい・・・(｡＞0＜｡)
■しかし父と二人でたっぷり作り、残っているきんとん。これも洋風転換！と考えたのがこれ、「デニッシュ風きんとん」。パン屋さんで並んでいる栗のデニッシュをイメージ。
トーストにバター（できれば無塩）を薄くぬり、きんとんもへらなどでできるだけフラットにぬり、栗はきざんでのせ、シナモンをふってさらにバターを少量ちぎって落としてこんがりトースターで焼く。
■バターが、あの和風の単純な甘みを洋風のトーストへとつないでくれますね。きんとんは甘すぎるくらいがこのレシピには合います。さらにホットミルクやミルクティーも飲みたくなり、おせちが牛乳へとつながるから本当に不思議。料理は面白いなぁw(ﾟoﾟ)w
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正月料理のシメは…その②デニッシュ風栗きんとん
