フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライターです

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)で記事「まだまだ続く高級食パンブーム キーワードは『水』」を書きました

NIKKEI STYLE 話題のこの店この味 日経スタイル 高級食パン


毎月1本コラム連載中の日本経済新聞ウェブ版『NIKKEI STYLE』。

「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。

2021年4月3日公開の記事「まだまだ続く高級食パンブーム キーワードは『水』を書きました。

ブームを超えて、すっかり定番化した感のある高級食パンですが、新店は昨年からも引き続きオープンしていて、目が離せません。

最近は、高級食パン専門店でも、特にパン生地に使う「水」にこだわっている店が増えているように感じて、そこから企画を思いつきました。

取材期間中はパンを食べまくり、家の冷凍庫もパンだらけになりましたが、「おいしい食パンがある!」と思うと起きるのが楽しみなこと。

記事中では都内の人気店4店を紹介しています。

読んで足を運んでいただけたら嬉しいです!

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