産直のいいさつまいもが手に入ったので、
ひさしぶりに家で焼き芋作りました。
焼き芋は、オーブンがあれば家で簡単に作れる。
家で作ると、新鮮なさつまいもを、品種にこだわって作れるのが
いいですね。
私は紅東（べにあずま）が一番、焼き芋に合うと思います。
甘みが強く、ねっとり感があるから。
いろんな人に話したら、いろんな人が実際に作ってくださり
「簡単でおいしかったよー！」と
何度も喜んでもらえているレシピです。
●「自家製焼き芋」
【作り方は・・・】
皮ごと食べたくなるので、よーく外側を水洗いし、
水気をペーパーでふく。
アルミホイルで１本ずつ包み、
オーブン２５０度（予熱なし）の最上段に入れて、１時間焼く。以上。
できあがりは・・・このような感じ。
食べきれない分は冷めてからラップをして、冷蔵庫保存で
賞味期限翌々日まで。冷凍には向いてないのでNG。
食べたいときに電子レンジで温めなおせばOK。
でも日々、甘みが落ちていくので早いうちに。
