食の取材歴20年 フードライター浅野陽子の東京美食手帖

フードライター、食限定の取材歴20年。フードサステナブルが得意。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]icloud.comへ

2011-04-09から1日間の記事一覧

オーブンで焼き芋

産直のいいさつまいもが手に入ったので、 ひさしぶりに家で焼き芋作りました。 焼き芋は、オーブンがあれば家で簡単に作れる。 家で作ると、新鮮なさつまいもを、品種にこだわって作れるのが いいですね。 私は紅東(べにあずま)が一番、焼き芋に合うと思い…

いちごのショート・・・ゼリー?

先日作った「いちごのジャムコンポート」、 趣向を変えてゼリーにしてみました。 煮込んだ果汁を温めなおし、ゼリーを作る要領で ふやかしたゼラチンを溶かし入れ、グラスに注いで固める。 いちごの粒は、各グラスに数粒ずつ分けて入れます。 粗熱が取れたら…