テレビのダイエット番組で見た「もち麦」ごはん、
シェフが1年でマイナス14kgのダイエットに成功したというのと、
単純においしそうで。ずっとやってみたかったのが、ついに実現しました！
「食物繊維が玄米の4倍」のもち麦
テレビで見た後、ネットで検索するも、 そのときはなんとなく買わず。 後日、オオゼキで買い物した後、レジ横にあるのを見つけて「おおー！」と購入。
50gずつ小分けにされています。 白米1合にもち麦1袋の割合で足して炊くとのこと。
＜もち麦の特徴＞
・米にない食物繊維が豊富 （食物繊維は有害物質を吸着＆排出、コレステロール値を下げる、血糖値の上昇を抑制する） ・カルシウム、ビタミンB1、B2なども豊富
※出典『新版 食材図典』（小学館刊）
ようするに「白米オンリーよりも体にとても良い」ということですな。 血糖値の抑制効果に関しては、妊娠糖尿病でコリゴリした私には、非常に魅力的なポイント。
水洗い不要でそのまま米に追加
私は鍋でごはんを炊くのが好きなので、
いつも通り研いだ白米2合に、
もち麦2袋をさらさら〜っと足す。
鍋でごはんを炊くと、電気釜より早い
- ステンレスの鍋、ル・クルーゼの鋳物ホウロウ鍋どちらでも炊けるけど、 ホウロウは重いので、さっとお米だけ炊くときはふたの重みだけ借りる。 直径20cm同士なので、ピタリと合うのです(^0^)
ふたを少しずらして強火沸騰→ふたして弱火で10分
ふたを少しずらすと、完全に沸騰したタイミングがわかるので。 沸騰したふたを戻す。 ごくごく弱火で10分。
火からおろして10分蒸らす
火を止めて10分おいて、開けたら…ちゃんと炊けてます！ でもふたを開けると、湯気とともに雑穀特有の匂いがじゃっかん･･･（ごめん） ま、でもこれも栄養！(^^;
底からよく混ぜて、食べてみよう！
米2合+もち麦2袋で3合できました。 これをカレーで食べようと思います。 次の記事で書きます！
＊ル・クルーゼの20cm鍋は、料理が好きな人は一台は持っておくと世界が広がります。 IHもOK。
