またまた一人の夕食で試作した麺もの。
「キャベツと豚ひき肉のスピード担々麺」です。
なぜ「スピード」なのかというと、これ、実はインスタントラーメンをアレンジしたものなのです…。
カップ麺ではなくて、麺が生めんでスープ付きの、スーパーの冷蔵コーナーで
売っている袋入りのもの、ありますよね？
それだけだとどうも私はもの足りなくて、自家製のアレンジを加えたくなる。
今回はしょうゆ味スープのインスタント麺を使いました。
●先に麺をゆでるお湯を鍋に沸かし、スープを作るお湯も別鍋で沸かす。
その間に、豚ひき肉100～150gくらい、ちょこっと残っていたものをにんにくとしょうがのみじん切り、種を取ってちぎった赤唐辛子少量で香りが出るまで炒めました。
●そして白ごま大さじ3くらいを電子レンジに2分かけ、スピードカッターですりつぶす（練りごまを使いたかったのだが、なかったので）。
●キャベツのざく切り（量は好み。食べたいだけ）と麺を一緒に1分半くらいゆで、その間にスープをお湯に溶かして丼にセット。
白ゴマも溶かす。
●キャベツと麺がゆで上がったらスープの丼に入れ、上から炒めた豚ひき肉をざばっとまんべんなくかけて、
ラー油をたらせばでき上がりです。
各工程約5分、所要時間計20分くらいですが、元はインスタントだとは思えない味になりますよー。
