6月末に呼んでいただいたメディア向け新店オープンイベント、ずいぶん遅くなってしまいましたが訪問レポートです。 ひと言で言うと、ここ、本当にもー、楽しすぎ＼(^0^)／ 赤坂近辺で会社勤めされている方は、もうパラダイスなんではなかろうか…
夕方早い時間でも、メディア陣総駆けつけ。
6/15にオープンしたこの「赤坂バル横丁」、メディア内覧会は開業後のある夕方、一般のお客様が来る前の17:00〜行われました。 普通この時間だと、メディアも集まりにくいのですが･･･（16時とかに会社を出なくちゃいけないので）
すでに受付前で列が！
待っている間に10年来の知人の女性編集者の方に会い、一緒に回れることになって楽しさ全開！
ジャンルの違う9店舗が一カ所に集合！
入り口からすでに楽しそうだったけれど、中に入ってみてさらに興奮！
「焼鳥」「餃子」「東北の日本酒と海産物」「スパイスバル／カレー」など、ジャンル違いのバル9店舗が、うなぎの寝床のような奥行きの長〜いスペースに、ずらりと並んでいるのです。
雨も風も当たらない、快適な室内空間で、自在に各バルをハシゴして楽しむのがここの醍醐味だそうで。
テーマは「泡ワインとムール貝」のGracia
さっそく、編集者のNさんと1店舗め。
こちらは泡（スパークリングワイン）とムール貝のマリアージュ専門店、Graciaさんに（一番奥です）。
神保町のスペインバル「Gracia」からの出店。
シグニチャー料理は「ソースで食べるムール貝」490円（こちらはバジルソース）。
そしてソースで食べるムール貝もう一種、ピリ辛トマトソース。
みっちり肉厚で旨味が詰まった蒸しムール貝、渾身のソースとからんでそりゃおいしいですが･･･
目玉はこれ！
日本酒のますを受け皿にしてなみなみ注がれた、シャンパーニュ地方の人も見たらひっくりかえるであろう「こぼれスパークリングワイン」490円。
ワインはね、グラスに少し空間を作って、空気と触れさせながら飲むのがおいしいし、見た目も美しいんですよ。
･･･なんていうワイン界の基本セオリーは無視して、
ムール貝とペアリングしたら最高＼(^0^)／
早々にハシゴ２軒め「トレジオン」
赤坂の人気店「トレジオン」より出張店舗。
東北の海産物を使った浜焼きバルです。
店名は「三陸」のフランス語名だそう。おしゃれです♡
しかし料理は海鮮居酒屋ど真ん中。
殻付き生ウニに、
しめサバに刺身ホタテ、お酒は東日本大震災の被害から復興を遂げた、塩釜の地酒「阿部勘（あべかん）」の冷、いただきました！
3軒め、ラムチョップとセビーチェの「CHOP SHOP」
ここはラムチョップがメイン料理の無国籍バルだそうです。
熱々にグリルしたラムチョップ（480円）と、
セビーチェ。魚介と香味野菜などを使い、柑橘類とスパイスで風味づけしたマリネです。
この日はメディアイベント用にメニューが決められていて、いただいた「海老とスイカのエスニックサマー」というセビーチェ、すごーくおいしかった。えびの味と、ジューシーでさくさくしたスイカがとてもよく合っていました。
「酒場」だけど、2010年代らしく健康的なのがいい。
このように、とても楽しい大人のバル、つまり「酒場」なわけです。
参加されたメディアのみなさん、とても楽しんでいらっしゃいました。
でもいわゆる昔ながらの酒場とちがう、わたし自身がとてもいいなと思ったのは、とても「健康的」なところ。
健康的なところその①たばこはNG、「IQOS」のみに限定（受動喫煙が防止できる）
店内はまったくモクモクしてません。
飲食施設でこのルールを実施しているのは赤坂バルが日本初だそうです。スゴイ！
健康的なところその②「酒場なのにラストオーダー23:30」を厳守している
これも素晴らしいですね。「どんなに楽しくても23:30にはお帰りください。明日またハシゴしに来てください」とお客に明言。
理由は「スタッフが帰れなくなるから」。
これを飲食店経営者が言い切るのはなかなか勇気がいることです。お客離れもあるし、売り上げもその分減ってしまう。
でも最近取材していて、切に感じるのはいま、「グルメと健康」が大きなムーブメントになっているということ。
お客さんも夜通しダラダラ飲んで翌日ボーッと過ごすのも体に悪いし、スタッフの健康や体力も守らなければならない。
わたしが20代になった1990年代の酒場を思い出すと、考えられないことばかりですが、 時代の新しい変化を感じました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 「赤坂バル横丁」／カテゴリ：バル （「赤坂見附」駅または「永田町」駅から徒歩3分、「赤坂」駅徒歩4分） http://baryokocho.jp/akasaka/ 東京都港区赤坂3-17-1 いちご赤坂317ビル 1F 営業：ランチ 11:30-14:00／ディナー 17:00-23:30（土日は11:30〜の通し営業、日は22:30まで） 定休日：なし ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
