フードライター浅野陽子の美食手帖

食の取材歴20年のフードライター(子育て中)がレシピ、レストラン、仕事話などを紹介するブログです。著書『フードライターになろう!』全国書店で発売中。

2012-11-19から1日間の記事一覧

ヴィシソワーズ/じゃがいものスープをレストランの味にするには

■料理教室の生徒さんNさんにたくさん野菜をいただきました\(^o^)/ごぼう、じゃがいも、長いも…土がついて、いかにも「フレッシュ」な感じ。味わいもまた、いつものスーパーで買うのとはまた違って。嬉しくてせっせといろいろ作って、ありがたくいただいて…