フードライター浅野陽子の美食の便利帖

フードライター、食限定の取材歴20年。生パスタの専門家。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]じーめーる.comへ

初日のご挨拶とまかないピザ

アメーバブログに引っ越してきました。

新ブログをよろしくお願いします。


昨日は青山の某有名イタリアンを取材。

シェフと一緒に厨房に入り、レシピを教えてもらうという私の得意な取材です。


とはいえ、シェフの作業に邪魔にならず、かつ手順やコツなどを聞きもらすまいとして

メモしながら数時間立ちっぱなしの仕事…昨日は全レシピの撮影が終わるのに4時間かかり、

さすがにちょびっと疲れましたー。


そんななかで役得は、やっぱり撮影した料理をすべてその場で試食できること!

料理のコメントも記事の一つなので、一応ちゃんとした仕事ですが、最高です♪


そして、昨日はさらなる役得が!

なんと、レストランの「まかないピザ」もご相伴にあずかれたのです。

浅野陽子クッキングサロン-ピザ窯


シェフのお弟子さんが生地からこねて作ったピザ。

自家製のトマトソース、玉ねぎやにんじんなどの野菜、チーズがたっぷり。

カリッともちもちですよ。


浅野陽子クッキングサロン-ピザ


まかない料理を料理人の方々とリアルタイムで、一般人(?)が一緒に試食できる幸福。


レストランのメニューに載っている料理よりもう少しシンプルで素朴。

ほんわかとした味わいですが、

料理のプロが作るものなので、「料理上手の家庭のご飯」とは味の洗練度が確実に違いますね。


ごちそうさまでした~。

これから記事も頑張って書きます。