■今日はひさびさレシピ、「じゃがいものクリームスープ」です。これを熱いうちに飲むと、冬が来たなーと気持ちが温かくなります。先日書いたスープジャーのお弁当でもこれをたっぷり倍量にして２日分作り、翌朝缶の粒コーンとまいたけを足して温めなおして持って行きました。
■ところでいも類のおかずは、ダイエットしていると「食べすぎず、適度に摂るように」と言われます。そんな微妙な調整ができたら私のこのブログはじめ、「ダイエット」なんていう言葉自体成立しないでしょ！と思いますが(ﾟｰﾟ;、いもという食材は本当に微妙で、カロリーは高いけど、一方でビタミンCや食物繊維などダイエット中に必要な栄養も高く、なかなか表現に困ったりします（笑）
１日１５００kcalルールで、上手に足し算してくださいね（こちらの＜カロリーの話＞参照）。
「じゃがいものクリームスープ」１人分 ２３７kcal
スープジャー弁当にもどうぞ＼(^０^)／
じゃがいも ２個（皮をむいて薄切りに）
玉ねぎ １/２個（タテ薄切り）
長ねぎ（白い部分） １／４本（斜め薄切り）
バター（無塩） ５g
鶏がらスープの素 小さじ２
牛乳 １と１/２カップ
いんげん ５本
塩・こしょう
【作り方】
厚手の鍋にバターを弱火で熱し、お湯を２カップ分沸かしておく。ねぎ類を炒めしんなりして透き通ってきたら、じゃがいもを入れて炒める。お湯とスープの素を注ぎ、一度煮立てて火を弱め、ふたをして１５～２０分くらい、じゃがいもがスッとやわかくなるまで煮る。バーミックスかミキサーでなめらかにして、再び鍋に戻し、牛乳を入れて温め、塩・こしょうで味をととのえる。
【MEMO】
最後に軽く塩ゆでしたいんげんを、小口切りにしてのせると野菜が摂れて見栄えもよいです。めんどうなら同じ緑の小ねぎでも。
またダイエットには全然おすすめではないですが、余った食パンを５ｍｍ角くらいに切り、さっときつね色になるくらいに素揚げしてクルトンにすると、おもてなしにもなりますよ。
******************
読んだ後に、クリックで応援お願いします(^o^)
↓↓↓ 
レシピブログのランキングにも参加中☆ こちらもできればクリックを<（_ _ )><（_ _ )>
