フードライター浅野陽子の美食の便利帖

フードライター、食限定の取材歴20年。生パスタの専門家。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]gmail.comへ

10月料理教室のご案内『秋のえびチリ中華ランチコース』

■諸事情により、しばらく料理教室はお休みをいただいておりましたが、今月から復活します!今回のレッスンテーマは「秋のエビチリ中華ランチ」。

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■前菜ははちみつとしょうが、トマトを使った甘辛い「チャイニーズ冷奴」に、

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■定番「棒棒鶏(バンバンジー」。なるべく簡単に、おいしく作れるコツを!鶏もも肉を使いますが、ここで取った自家製鶏だしスープをフル活用し、

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■「海老チリ」に!これも、簡単においしく作れるコツをお伝えします。ってそればっかり……(^-^; いやいや、おうちのフルコースは、簡単でとびっきりおいしく、「家のごはんながらどこかちょっと洗練」された料理が私の理想なのです\(^0^)/

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■デザートもいつもながらあります。「あずきとココナッツのデザート春巻き」。中華の定番、「揚げごま団子」より手軽に作れます。

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■そしてワインはタイのロゼワイン。めずらしいでしょ?!これが今回のメニューに合うんですよー。
こんなレシピとワインで、また元気に皆様にお会いできるのを、楽しみにしてます<(_ _)><(_ _)>
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