フードライター浅野陽子の美食の便利帖

フードライター、食限定の取材歴20年。生パスタの専門家。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]gmail.comへ

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)で記事「都内ミートソース人気3店 塊肉ごろっ チーズ山盛り」を書きました

日経 話題のこの店この味 ミートソース

毎月1本コラム連載中の日本経済新聞ウェブ版『NIKKEI STYLE』。

「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。

2021年5月29日公開の記事都内ミートソース人気3店 塊肉ごろっ チーズ山盛りを書きました。

都内でミートソース(ボロネーゼ)スパゲッティーが人気の店とその特徴をまとめた記事です。

スパゲッティー、再再再注目時代の到来か?!

ミートソース

日本人の麺好き、特にイタリアンのパスタ好きに説明はもはや不要ですよね。

古くはバブルのイタメシブーム、その後の「地中海ダイエットブーム」など過去に何度かのブームを経て、令和の今、再再再注目時代到来か?!と思うほどスパゲッティーやパスタそのものが人気です。

ここ2年くらい「たらこスパゲッティー専門店」や「カルボナーラ専門店」といった「ソースの専門性」を打ち出したり、「材料にこだわった手打ち生麺」を売りにしたりなど、新ジャンルのパスタ店が続々オープンしているのをご存知でしょうか?

そしてどれほど新店が出現しても、不動の人気なのがミートソース。

数あるパスタジャンルのなかでも、ミートソースの人気は根強い。

そこに着目して、自分で企画・取材した記事です。

今っぽい新しい要素があり、さらに味も本当においしい!と思った店だけを選びました。

記事を読んで足を運んでいただけたら嬉しいです!

(緊急事態宣言中、いずれも酒類の提供は休止中なのでご注意ください)

style.nikkei.com

 

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