食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

掲載コラムのお知らせ:『LAR』で「秋冬の旬食材にも使える!『肉たたき』の意外な活用術」書きました

161122肉たたき

■美容とグルメのウェブマガジン『LAR』でコラム書きました。「秋冬の旬食材にも使える!「肉たたき」の意外な活用術」(記事はこちら)。15年近くキッチンに毎日立って、たぶん人よりも食べ好き、研究・開発好き、凝り性なもので(^^;、いろいろ考えながら料理を作っているといろいろなアイデアが浮かぶものです。それをまとめたのがこちら。
■肉たたきを持っている人も、持ってない人も、ぜひお読みいただければ幸いです!

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