食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
Doleさんの「フルーツスタイルマガジン」でレシピコラムを執筆しました。
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【ワカモレのレシピ】大使公邸シェフ直伝！ 本場メキシコの作り方」
アボカドは、メキシコの人たちにとって「日本人の大豆製品」と同じ
今回、東京（赤坂）のメキシコ大使館に行き、メキシコ人の公邸料理人にインタビュー。
公邸料理人は、各国の大使館に必ずいる、現地から派遣された大使付きの料理人です。このディエゴシェフに、王道の「ワカモレ」のレシピと、アボカドにまつわるエピソードを伺いました。
作り方だけでなく、日本のスーパーの売り場で「最高の完熟アボカドを選ぶコツ」も伺いました。記事にばっちり書いたのでぜひお読みください（こちら）！
久々の完全英語インタビュー、事前準備はどうやった？
ちなみに今回のディエゴシェフは日本語一切NG。取材に帯同された大使館の広報官の方もメキシコ人なので英語対応。
通訳は付かないので私、久々（7-8年ぶり）の完全英語インタビューでした。一応それができる人、ということで指名していただき、伺いましたが緊張……笑
事前準備はトレーニングアプリも入れようかとも思いましたが、Chat GPT（有料版）に先生になってもらい、2-3週間毎日少しずつ練習しました。結果、まったく問題なし。
時代の進化にも感動しました。すごい時代が来たものです。本当に世界の距離が近くなってる！
ということで、よかったら記事もぜひどうぞ！
クリーミーなワカモレディップ、ワインにもビールにもぴったり！初夏のパーティーに最高です！
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【ワカモレのレシピ】大使公邸シェフ直伝！ 本場メキシコの作り方」
それでは、今日も最高においしい1日を！
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