食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

ざくろジュースのメディアイベントに行ってきました

先日、「ZAK WONDERFUL(ザック ワンダフル)」という

ざくろジュースの新製品発表会を取材してきました。

ざくろの中でも最も甘いざくろ(カリフォルニア産のワンダフル種)だけを

100%使用したジュースだそうで。

Wine & Cooking 日々 ノート-IMG_4332

これ、色も赤ワインにそっくりですが、実際に

飲んでも味がかなりワインに近いのでびっくり。ジュースながら

「濃厚なカリフォルニアワイン」という感じ(もちろん酔っぱらいません)。

ざくろジュース、体調が気になる年頃のアラサー(+5)としては

ときどき買って飲んではいましたが・・・

正直酸っぱさが強烈で「健康のために飲むもの」としてしか

思っていなかった。でもこれは本当においしい!驚きました。

今回、会場は丸ビルのフレンチレストラン、

「サンス・エ・サヴール」で行われたのでひと通りの説明を受けた後、

ざくろジュースを実際に使ったメニューをいただきました。

Wine & Cooking 日々 ノート-IMG_4333

前菜、「ざくろのジュレと魚介類の軽いマリネ」。
Wine & Cooking 日々 ノート-IMG_4336

キューブ状の野菜と刺身、ホタテなどがざくろジュレと交互に

合わさってます。

ざくろの、ぶどうを少しマイルドにしたようなほのかな酸味と甘みが

それによくのっかって、すごく口当たりのいい前菜。

メインは2種類、

「鴨のフォアグラポワレ ざくろのシロップソース(右)」と

「牛フィレ肉のブロシェット仕立て 

オニオンとざくろジュースのコンポート(左)」

Wine & Cooking 日々 ノート-IMG_4339

バルサミコのような濃厚なざくろシロップと、

同じく濃厚なフォアグラとの相性は言わずもがな。香ばしく焼いた

牛フィレももちろんばっちり合う。肉の下に敷いてある、

オニオンのコンポートがとにかくおいしかった・・・

非常に簡単に言うと、じっくり炒めた「あめ色玉ねぎ」をざくろジュースで

煮詰めたもの。

こういう味は、やっぱり家でなかなか作れないですね。

最後のデザート、

「ガスコーニュ産桃と濃縮牛乳のエスプーマ、サングリア風ざくろの

グラニテ仕立て」。

Wine & Cooking 日々 ノート-IMG_4341

「濃縮牛乳」ってなんだろう?と思いながら食べていました。

やや酸味があって濃厚なクリーム味で、どう思ってもマスカルポーネの

食感そのもの。

マスカルポーネをスプーンですくいながら、ざくろのさっぱりした

冷たいグラニテも同時に口に運ぶ、という楽しみ方です。

というわけでとても贅沢なイベントを堪能させていただきました。

美容と健康にいいポリフェノール、

1日で1週間分くらいたっぷり摂れたかな…

このざくろジュースは緑茶、ブルーベリージュース、

また赤ワインより(!)ポリフェノールが多いそうです。

大小2種類のボトルがあり、成城石井やイトーヨーカドーでも

買えるみたいです。

http://www.zakwonderful.jp/

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