世界一美味な料理「マッサマンカレー」の試食イベント@ヤマモリ

■ぼちぼち、仕事に復帰しております。先日「マッサマンカレー」のプレス向け試食イベントに伺いました。

■マッサマンカレーはグリーンカレー、レッドカレーなどと同じタイカレーの一種。「米CNNが選ぶ世界美食ランキング」の1位に輝いた料理だそうです。インスタントのタイカレーを販売し、タイ料理レストラン（サイアムガーデン）も運営するヤマモリ株式会社さま主催の商品発表イベントにて。

■日本人にタイカレーはもはやおなじみですが、「マッサマン」ってあまり耳にしないのでは。グリーンカレーはコクのあるミルキーな辛さ、レッドカレーはピリピリ刺激的、イエローカレーは日本のカレーよりもやや辛いくらいの味。ハーブとスパイスの種類によって味やカレーの色の違いが出てくるとのこと。
そして今回のマッサマンカレーは、またそのどれとも違う、「ほんのりした甘味と酸味があり、スパイス感とココナッツミルクの風味」が効いたカレーだそう。

■今回レシピを監修した、タイ料理研究家の長澤恵さんが、ココナッツミルクを取り出すデモなどをしながらマッサマンカレーについて説明。

■そして実際にマッサマンカレーを試食。ひりっとしたタイ料理ならではの刺激的な辛さがあるけど、確かにふわっと甘い。そして口当たりがさらっと爽やか。

■鶏肉やピーナッツ、ココナッツミルク、ココナッツシュガーが使われています。ベースになるカレーペーストにはナツメグ、シナモン、八角など無数の乾燥スパイスがミックス。これが濃そうでさらっとした、爽やかな辛さの元なのですね。いやー、コレあと引く感じ(^0^)

■定番グリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーも試食。すべてヤマモリさんの商品（レトルトカレー）です。どれも、食べながら髪の生え際からじわっと汗が浮かぶ辛さ(^-^;　それぞれ味の違いがあります。一番辛いのはレッド。でもおいしい。なんかこの、わずかに甘くてビリっと辛い味、本当に病みつきになるんだよねー。