食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
外苑前にある「An Di（アンディ）」、行ってきました！
モダンなベトナム料理とワインを楽しむ店
ずっと行きたかったAn Di。アメリカから一時帰国中のワイン好き友人・K子が付き合ってくれました。
ワイン好きには憧れの店。
著名なソムリエ大越基裕さんが手がけるモダンベトナム料理とワインの店。
大越さんは15年以上前のソムリエ試験受験の際、通っていたワインスクールで講師をされていたので、わたしには「大越先生のお店」というイメージでした。
入り口はワインがぎっしり並べられたセラーがあり、オープンキッチンが目の前に広がる店内。
いかにもワインが好きそうな女性、青山っぽいおしゃれな熟練カップルなどでにぎわってました。
ワインにあわせたおまかせコース1本
料理は季節のおまかせコース1本のみ、ペアリングをつけて一人20,000円です（税・サ別）。食べたものを順に。
前菜からすべて美味。スイカと貝のだしを合わせたスープ、タマリンドのソースと揚げ春巻きなど。
しかしこの緑茶と野菜のボウルが印象的でした。ローストしたココナッツや黒ごませんべいのカリカリした食感も楽しい。
いちじくの生春巻き、見た目も美しいけど、こっくりした日本酒（古酒）とのペアリングがよかった。
魚料理は鮎（和歌山）、夏直のグリルと来て……完全にフレンチですな。夏鹿もさっぱりしてやわかくて。ローストビーフと言われてもわからないんじゃないかな。
シメはフォーです。
麺にはうるさいわたしですが、フォーのゆで加減最高。しかも黒さつま鶏のスープがほんっとーーーに美味でした。
添えられたハーブをわしわしともちろん全部のせ笑、色は淡白だけどめちゃくちゃ濃厚でうま味がふかあーいスープとすする。至福でしたね。
この日飲んだワイン（詳細を知りたい方はワイン名をそのまま検索してください）
あらめてすばらしかったです。最も暑い日本の今の時期、ベトナム料理とこのペアリングだったから特によかった。
冬ならまた違うのでしょう。やっぱり美食って人を感動させるものだと思ったのでした。
http://andivietnamese.com/
よかったら行ってみてください。予約取れます！
それでは、今日も最高においしい1日を！
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