食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
8月の夏休みの函館・青森の食べ歩き旅行のメモです。
速報は現地からアップしましたが、訪れた場所をあらためて詳しくレポートしています。
今回は函館グルメの王道・塩ラーメンの老舗店「鳳蘭」 を紹介します。
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【函館グルメ】函館の美味を気軽に楽しむならココ！家族連れOKの居酒屋「根ぼっけ」
塩ラーメン＝函館、味噌ラーメン＝札幌のすみ分け
ラーメンは日本全国に老舗の名店があるけれど、北海道に来たらラーメン食べたい。しかも函館で有名なのは味噌じゃなくてシンプルな塩ラーメンなのです（味噌は札幌が発祥）。
たまたま、有名店がホテルから歩いてすぐの場所にあったので、夕方５時に入れるように来ました。たちまち満席に。
創業75年超の老舗で、「シンプルでやさしい味」がモットー。
この美味をうまく表現できないのですが、どこまでもシンプルだけどずーっとうま味が広がって、麺もごくふつうの中太麺がそれがちょうどよくて、どこまでも飽きずに食べられちゃうラーメンでした。
何度も書いてますがわたしはラーメンフリークでは全然なくて。一杯食べたら半年くらいいいや、というタイプ。ですが、このラーメンならお腹空いてるときに来たら本当におかわりしそうでした。
このラーメンのおいしさ、やっぱり水がいいからなのだろう。
ちなみにチャーハンとザンギ（鶏のから揚げ）も人気だそうです。これもシンプルで食べ飽きない味でしたね。
函館来たら一度はぜひ。
それでは、今日も最高においしい1日を！
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