食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
今日は三越前・日本橋にあるイノベーティブ和食「平ちゃん」の訪問レポート。
「ラペティ」の向かいにある不思議なイノベーティブ日本料理店
前に一人で「ラペティ」をランチ訪問したときの記事を読んだグルメな友人・Tちゃんが「陽子さんを連れていきたいお店があるの！」と誘ってくれまして。
食が好きな人の間では有名な、イノーベティブ日本料理店「平（へい）ちゃん」。ついに行ってきました！
そのラペティの向かいにあります。
カウンター割烹なんだけどフレンチなんだけど日本料理
地下に降りるとカウンターがあり、半個室もある。
カウンター割烹なんだけど、料理はフレンチスタイルなんだけど、日本料理。ファインダイニングなんだけどおでん居酒屋。すごく不思議な取り合わせ。でも最高に居心地がいい。
イノベーティブ、何度か行っていますがどれも意外性がすごい。でも「平ちゃん」は、驚きがあるなかにも、どこか「おっ母さんみ」があって落ち着く。
落ち着くんだけど、食材も味もプレゼンのスタイルも、完全にファインダイニング。日本の美食ってすばらしいなーととても心を動かされたのでした。
Tちゃん、貴重なお声がけ、本当にありがとう！また近いうちに行きたいです。
イノベーティブ和食「平ちゃん」
https://heichan.jp/
https://heichan.jp/
それでは、今日も最高においしい1日を！
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