食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

さばの塩焼き定食@青山「やんも」

■なんだか最近ブログのPVがはげしく伸びています。いつもご訪問ありがとうございます<(_ _)><(_ _)>
昨日に続き、ふたたび和定食@表参道です。今日は「やんも」にて、さばの塩焼き定食1050円をいただきました。

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■今日もごはんを少なめにしてもらいました。「ごはん、少なめでお願いします」とお願いしても、たいていのお店はそこまでがつっと少なくはならないのですが(やっぱりさすがに遠慮するのか?)、今日はこの量、私の目指す1杯100gにちゃんとなっていると見ましたよ(^0^)

■お新香、ひじき煮(ものすごく上品な量)、どちらもすごくちゃんと仕上げていて、家庭のおそうざいとは完全に異なる、プロの味。味噌汁には海藻が入ってます。さばの塩焼きは脂がのって、ほろりとくずれる期待通りの食感。
やや塩を少なくしてほしいなとも感じましたが(血圧気になるもので(^-^;)魚の塩焼きとしてはこれが普通の塩梅なのかも。
5kcal(漬物)+40kcal(ひじき煮1人前の約半量)+230kcal(さば塩)+45kcal(海藻味噌汁)+168kcal(ごはん100g)=目ばかり概算で1食488kcal。ああ素晴らしいヽ(´▽`)/
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■他にも焼き物メニューいろいろそろってます。何より店内の雰囲気がとてもゆったり、素敵でした。また別のもの食べに行きたいなー。
それにしても、ダイエットランチの基本形はパスタやラーメンなどの「単品食い」ではなく、いろいろなおかずとごはん&汁物がセットになって1食でバランスがとれる「定食」がベスト!「PARIYA」、「AtoZCafe」、昨日の「寅福」、そしてここ「やんも」と、表参道定食ランチレパートリー、かなり開拓しました\(^0^)/\(^0^)/

やんも」 表参道駅徒歩4~5分。地下の店。大きい看板が出ているのですぐ見つけられます。
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