食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
今日は錦糸町にある本格イタリアン「サン・ヤコピーノ」を紹介します。
錦糸町駅徒歩5分の本格イタリアン
初めて美食や料理に目覚め、この道に進むことになったきっかけが本場のイタリアンなので、イタリア料理にはうるさいです（笑）。
イタリア料理はシンプルなので、お店でも自炊でも「なんちゃってイタリアン」はすぐ出せます。
だからこそわかる、ホンモノのイタリア料理の味や雰囲気。
ここはそういうホンモノのイタリア料理が食べられて、本当に何を食べても美味。そして結構いろいろ頼んだり飲んだりしても一人10,000円を超えず、良心的だなと毎回思います。
そしてパスタが美味。まあ「パスタがおいしくない」ってまずない、って思うでしょう？でもね、有名店でもスパゲッティーが塩辛すぎること、たまにあるのです。
ゆで湯の塩が多すぎるのでしょうねー。
そういう店ではシェフも味見を繰り返すから、だんだんちょうどいい塩加減がわからなくなる。でもここではそんなことは絶対になく、いつもちょうどいい絶妙な塩梅で。
雰囲気もイタリア現地の空気を感じられて。洗練されてるんだけど、初心者も誰でもいつでもウェルカムなイタリアのあの雰囲気そのまま。
訪れるたびに最初にイタリア現地の味、仕上げ方に衝撃を受けた四半世紀前の体験を思い出して、懐かしくなるのでした。
サン・ヤコピーノ
https://www.sanjacopino.com/
https://www.sanjacopino.com/
イタリアン初心者の方、熟練者の方、どちらもぜひ行ってみていただきたいです！
それでは、今日も最高においしい1日を！
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