この仕事を始めて約20年、「お店を予約することになっちゃって、何軒か教えてくれない？」とよく相談されます。料理誌の編集者のみなさんも同じようで「オレは人間ぐるなびじゃないっ！」と思いつつがんばってリスト作っちゃう、と言ってます。
私も、昔からの友人にはいいお店をすすめたいので、本当に考えてリストを作ります。しかし「結局別の人が取ったお店になっちゃったの〜。ゴメン！」と言われること多し（笑）
銀座、青山、門前仲町、中野。都内は外食激戦区だらけだけど、秀逸なのは…
言うまでもなく東京都内は「大人に人気の店が集まる外食激戦区」であふれています。
昔から人が集まり高級店も集中する銀座・青山。 ターミナル駅で若者向けの店やラーメン店も多い新宿・渋谷。 バルやもつ焼きなど“安くてイイ感じ”の飲み屋があふれる門前仲町・中野・神田。 副都心線の開通でがらっと客層が変わった池袋。 おしゃれで新しい店と常連さんが通う渋い店が混在する神楽坂など…
繁盛店には取材で行き、プライベートでも新しい場所は人気店を調べ倒すので、都内の飲食店主要エリアはほぼ歩きつくした感がありますが…
私が、20〜40代の大人に「お店選びで絶対失敗しない街」としてすすめたいのはやっぱり
恵比寿
なんです。
最先端グローバルと伝統ドメスティックが小さいエリアに共存
上に挙げた繁盛店エリアは全部、「最先端とクラシック」な店は両方そろっているんですが…
恵比寿に至っては「一人（一町？）でさらっとその先を行く」感がハンパない。
テレビで「熟成肉」「肉食女子急増で肉ブーム到来！！」とさんざんやっていたときに「もうみんな“肉疲れ”を起こしてて、時代は『魚』にシフトしてるんですよね」と教えてもらったのもの恵比寿の取材でした。
ここまでの写真は全部、去年新しくできたアトレ恵比寿別館最上階の「シロノニワ」で食べたもの。
ここは恵比寿駅前ですが、駅から少し離れた大人気店「ビストロシロ」が本家。デートもOKだし、女子会をここでやるととても喜ばれる。
電源カフェですらおしゃれだし新しすぎる恵比寿
私が大好きな、電源コンセントとwi-fiが無料で使える電源カフェ（カテゴリからご覧ください→）。恵比寿の人気店で駅近の電源カフェ「essence cafe（エッセンスカフェ）」では、
なんと入り口は花屋(￣o￣;) ふらっと行くと花屋しか見えないのでわかりません。
地下に降りていくと、普通のいすに加え、こんな靴を脱いで上がれる「小上がり」まである目新しさ。
喫煙は煙が一切出ない電子たばこのみというのも新しい（飲み物と一緒に買うこともできる）。電源カフェでやっとみつけても「全席喫煙可」というところが多く、その瞬間にがっかりします。
ターミナル駅の１駅先、というのもこなれ感の演出大
そんなわけで、飲み会の幹事やデートでお店探しを急にやることになってしまい、でも「さすが〜」と高評価はちゃんと受けたい、という人（大人）には「恵比寿× ◯◯（フレンチ、バル、海鮮居酒屋）」などで検索し、値段と雰囲気が好きなところを予約したら間違いない。
あと恵比寿は、便利な渋谷から山手線で１駅となりです。この「ハズし感」が、待ち合わせで指定すると絶妙にいいんですね。「恵比寿自体ほとんど行ったことがない」という人も多く、同行者の気分が高揚します。
大人向け「知る人ぞ知るエリア」では、広尾や麻布十番もいい。
でも交通がやや不便なので人によっては「いいけどちょっと帰りが遠いな…」となる。門前仲町もそう。その点、恵比寿は山手線と日比谷線の２線が通ってるし、ほぼ真ん中なので誰にとってもそんなに不便ではない。
デートなら渋谷から歩こう
独身男性が恵比寿のお店をデートで予約するなら「天気がよかったら、散歩がてら渋谷からお店まで歩いていかない？」と誘ってみては？
男性は「ムダは極力省きたい主義」が大半ですが、女性は気になる男性となら、早い時間の夜道歩きは全然オッケー。「目を合わせず会話できる時間」が大好きなのです。
会話しながらいったらお店に着いた時は距離も縮まって、心のウォームアップもできているだろうし。
でも、ヒールを履いていると15分以上の散歩は苦行なので、女性がこの日にふさわしい靴を選んでおけるよう、「晴れたら歩こう」の事前通達はしておいてください（笑）
西海岸にいるような最先端カフェ
ちなみにここは、おとといメディア内覧会で行ったばかりの明日９月29日オープンのオールデイダイニング。恵比寿駅徒歩４分くらい。「Grove Cafe （グローブカフェ）」。ステマにならないよう、以下、私がいいと思った点だけ書きます。
室内に入ったらまたなぜか外全開！新しい。
メニューの目玉は契約農家の野菜と「フムス料理」。フムスはつぶしたひよこ豆とにんにくとオリーブオイルのペーストをベースにした中東の料理で、欧米セレブのベジタリアンに人気沸騰中なんだって。
これは赤いビーツをつぶしたフムス。見た目より、どれもパンチのある味でおいしかった。
「パクチーのジェノベーゼ」もおいしかった！パクチーをそのままパスタソースにするとは新しいし、味もすごくおいしかったです。
こちらも恵比寿で、明日9月29日オープンの“前菜からデザートまでチーズを使う専門イタリアン”「Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーン・カシーナ）」。世界各国のいろんなチーズがずらりと並び、
店内やサービスマンの雰囲気もチーズ「工房」のようです。
お約束ね。客席に持って行って、目の前で、
熱々ラクレット、たらーり＼(^0^)／ ラクレットはハイジのチーズですよ。旨味も強いけど、濃厚な香りと口に入れたときの弾力が好き。
＊迷ったら恵比寿で探せばまちがいない！＊
お店選びは、お店のジャンルの好みと「街の好み」も人によって差があるので、「別に恵比寿じゃなくてももっといいとこあるよ…」という人もいるでしょう。今回参考にしていただきたかったのは、「いいお店ってどこを予約したらいいか、まったく検討もつかない」という方向け。大人には上に挙げた街、さらに中目黒も三茶も三宿もいいですよ。でも恵比寿はユニバーサルな感じがする。
