食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
昨年末に京都に一人旅してきました。
年末年始をはさんでアップできていなかったのですが、あらためてレポートします。
今回は旅のメインイベントでもあった「仁修樓（にんしゅうろう）」の訪問レポート。
普段はほぼ予約が取れない京都の美食中華料理店
一応新規枠は設けているようですが「2026年は分の予約はほぼ埋まっている」とシェフがこの日も言われていて。
とにかく席が取れない京都の中華料理店「仁修樓」さん。
定期的に伺う京都の美食会「クラブエリー」のイベントで、今回参加させていただきました。スペシャルコースです。
それでも3カ月くらい待ちました。
京都出身の料理人・上岡誠（うえおか・まこと）さんの料理が大評判。
カウンター8席、広東料理がベースの中華レストランです。
お皿も国宝級
いただいたものを順番に。
料理も素晴らしかったですが、お皿がどれも国宝級で。シェフ曰く、直接食べ物をのせちゃいけないお皿や、使うにあたって行政に事前申請しないといけないものもあるそうで。
この前菜の、重ねて置くと登り龍が現れるお皿も迫力でした。小籠包、大根餅、揚げ胡麻団子、などの中華の前菜が12種も一人占めできるもの。
山場は北京ダックとフカヒレ
そしてこの北京ダックも迫力でした。「クロワぜ」という真鴨と合鴨の交配種、要はいいとこ取りのダックをいただくのです。
北京ダックは3回、こうやって違う食べ方で楽しみました。臭みゼロ、パリパリ。
そして2つ目の山場はこのフカヒレ。ほんのり甘くて塩気が効いて。素材もすごいけど、味の決め方が絶妙でした。
でもネギ油やオイスターソース、しょうゆなどでシンプルに仕上げているそう。
最後のお食事もよかった。チャーハンとラーメン。特にこの北京ダックを再び堪能するラーメンも最高でした。
味付けは塩のみ！だそうで。なんでこんなに深い味わいなのだー。どこまでも染み入るとろみのあるスープでした。
そしてデザートが出て終わり。どれもおいしかった。
これだけ食べてまったくお腹にたまらないのも一体どうなっているのだ？と思うし、すごい美食体験でした。
また生きているうちに行けたらいいな……。
京都旅レポート、まだしばらく続きます。
https://www.ninshurou.jp/ （新規予約は一応受け付けてはいるようです）
それでは、今日も最高においしい1日を！
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