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食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好き。今日は「小麦粉1カップでスコーン」の作り方を紹介します。
前に書いた有元さんレシピ本（有元家の「これさえあれば」: おいしいごはんを、手間なく作って食べられる）からのアレンジ。このスコーンレシピは材料も作り方もシンプルです。でも、平日朝に初めて作るのはハードルが高い？休みの日、遅く起きた朝にぜひ作ってほしいです。子育て中ならお子さんと。
料理好きを格上げし、助けるフードプロセッサー。あると便利ですが…。
有元さんの元レシピではフードプロセッサーを使います。うわ、それだけで無理！でしょうか。
フードプロセッサー、あると便利なんですけどね……。お菓子作り全般もだし、料理もめんどくさい工程を全部10秒で解決してくれる（ぎょうざやお好み焼きのキャベツみじん切り、ハンバーグやカレーの玉ねぎみじん切りとか）。
なければ包丁や手で。
焼きたてのスコーンの味と香り、ざっくり感と言ったら！
有元さんの元レシピではプレーンヨーグルトを使います。たまたま切らしていて、牛乳で代用しました。
焼いている間、バターの香りが家の中に広がり、幸せに。バターは無塩じゃなくて普通の有塩でOK。焼きたてはザクザクの食感で最高です。
■作り方（作りやすい分量：小さなげんこつ大4個分）
（1）小麦粉1カップ・ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1をフードプロセッサーに軽くかける（ガッ、ガッと3回くらい）。冷たいバター20gを角切りにして加え、さらにガッ、ガーッと数十秒。そぼろ状になるくらいまで。
（2）牛乳大さじ2を加えて何度かかけ、にぎると固まりになったらOK。
まな板に小麦粉少々をふり、そこに移しひとまとめにする。カードやヘラで半分に切って重ねてまとめ、全部で3回繰り返す。
（3）オーブンを180度に予熱する。4つに切って20分焼く。
それでは、今日も最高においしい1日を！
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