食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

自家製シュウマイ弁当

__blog■これ、ちょっと前ので、アップしていなかったある日のお弁当です。自家製シュウマイ弁当。焼売って、市販のものは味が強すぎて子供の頃あまり好きではなかったのですが、自分で作るようになってすごく好きになりました。市販品って、やたらと「玉ねぎ風味」が強くないですか?あと五香粉(ウーシャンフェン)も入れすぎな気が。中国の山椒みたいなスパイスです。たしかにひと口目のインパクトは強くなるけど・・・
玉ねぎのすりおろし、私も入れますがひき肉の量に対してほんの少し、アクセント程度でよいと思う。それでも効きます。あとは砂糖を少し。どちらもごく少量の辛(玉ねぎ)×甘(砂糖)を練り込むだけで、バランスGOODです(o^-^o)

■メインがシュウマイ、サブおかずはキャベツと干しえびのごま油風味蒸し、もう一品のサブおかず(甘いおかず)はかぼちゃとプルーンの黒糖蒸し。「蒸し」はルクエでチンで。「蒸し」だらけなのでノンオイルでとても低カロリー、とても満足、そしてタダ!わはは┗(^o^)┛


■もうルクエ日々大活躍!(画像クリックでサイトに飛びます)。結構活用しきれてないという方、多いみたいですが私は自炊ダイエット生活には絶対欠かせないツールだと思っています。またレシピもアップしますね!
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    • Nobue
    • 2013年 8月 05日

    日本風のシュウマイが懐かしくて、近々作ろうと思っていたところ。
    参考にさせてもらいます!!

    • asanoyoko
    • 2013年 8月 06日

    日本ぽい味、韓国のコチュジャンみたいなにおいも懐かしくなる頃だよね…わかる!あと麺つゆ風味とかも焦がれない?

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