食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

ル・クルーゼの炊き込みごはんにハマる

日曜の夜作った、「カキと白ワイン炊き込みごはん、バター風味
前から好きだったのだが、ここ数日ル・クルーゼで作る炊き込みごはんに夢中。
これはバターと白ワインで軽くカキに火を通して、その煮汁で炊く洋風ごはん。

しょうゆ、オイスターソースもちょっと加える。 カキ、それほど好きな方ではないのだが、このごはんにすると最高。カキとバターのうまみスープをしっかり吸っているのに、ごはんが一粒一粒かみしめられるほどしっかりかたさも保っているのだ。
チャーハンの食感に近い。

今日はこれ作った。中華おこわ。 米ともち米を1:1で混ぜて研ぎ、ざるにあげて休ませている間に焼き豚、しょうが、ねぎを角切りにし、干しえび、干ししいたけを戻して、その戻し汁と鶏がらスープで炊く。ぎんなんも少し入れる。

これは…見た目通りの味。具の持ち味がそれぞれ複雑に混ざりあい、すごーく食べ応えがあり、豪華。炊き込みごはん好きなダンナにつられ、どんどんおかわりする。

わが家のル・クルーゼちゃん、いつもうちの食卓をおいしくランクアップしてくれてありがとう(ちなみに、よく書いてますがわたくしル・クルーゼジャポン様と提携関係は何もないです)。

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