食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

きのこのクリームペンネ

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■久しぶりに作った、「きのこクリームペンネ」。クリームソース系パスタですが、ダイエッター向けにいろいろ工夫してあります。レシピはこちらを(「ダイエット中もOK、きのこのクリームスパゲッティ」)。
このときはスパゲッティで作っていますが、ペンネを同量に変えて作ってください。

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■ペンネは、時間が経っても伸びにくいので持ち寄りパーティーやお弁当にとても便利です。わたしが好きなブランドはこれ。


『Garofalo(ガロファロ)』シリーズのペンネ・リガーテ。
明治屋で扱ってますが、コストコだととっても安い。最近コストコ行けてないな…。
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