【レシピ】明日は土用の丑の日！うなぎをお得に楽しむ「ひつまぶし」を作りましょう！

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。

明日7月19日は土用の丑の日！今日は「ひつまぶし」の作り方を紹介します。

うなぎ、ここ数年で本当に高くなりましたよね(>_<)

20年くらい前は「将来まぐろが食べられなくなるから今のうちに！」と言われてたけど、まぐろよりお米より何より、うなぎの値上がりがすごい！

なかなか外食では食べられない高級品になっちゃいました。

しかし！スーパーでは毎年この時期、うなぎがあふれてます。高いのもあるけどお手頃のものもいろいろ。

野菜とごはんで足してひつまぶしにすれば大満足。このレシピで乗り切りましょう！

うなぎは値段と味（ボリュームも）本当に比例するので、お財布事情に応じて選んで、楽しんでください。

■「おうちひつまぶし」作り方（市販のかば焼き1枚で2人分）

（1）うなぎのかば焼きを冷蔵庫から出して常温に戻す。その間、野菜の下処理をする。小鍋に湯を沸かしオクラ3本のガクの硬いところとを取ってさっと塩ゆでし、きざむ。きゅうり1/2本を薄切り、山いも一節の皮をむいて拍子切りにする。

（2）かば焼きに酒大1をふり、フライパンかレンジで温める（下参照）。2〜3cm幅に切る。ごはん茶碗2杯分を盛り、たれを少々ごはんにかけた上に野菜とかば焼きを盛りつけ、たれをかけて完成！

大満足なひつまぶしができました！

大人も子どもも喜びます。しかも食べやすい。

★かば焼きの温め方

＊オーブンシートを敷いた上に少し常温に出したかば焼きを置き、酒大1をふりかけ、オーブンレンジの「トースト」機能か「グリル」で5分ほど焼く。
＊フライパンなら、同様にシートを敷いてのせ、酒をふりかけてふたをして、5分焼く。油はひかない。

最近のオーブンレンジはグリル機能があってとても便利です！トースト機能もOK！

おいしいうなぎごはんで、楽しい夏の週末をおすごください。

それでは、今日も最高においしい1日を！

＜こちらもどうぞ（過去記事）＞

▼▼別の記事もぜひ：

▼▼今週の人気記事：