食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

海外のケーキミックスをアレンジ、「いちごとバナナのマフィン」

_140112
■バナナといちごを使って、マフィンを作りました。でもこれ、自分で全部粉から作ったのではなくて…

_140112_2
■海外のケーキミックス(市販)を使って。自分ではオーブンもないし絶対作らないから、といただいたのです。オーストラリア産。卵とバター、牛乳を自分でまぜて焼くだけのタイプ。
かつてオーストラリアに住んでいた経験から「そのまま作ればきっと大味では…」と判断し(ごめん)、完熟させたバナナと、いちごをのせ、中にも角切りにしてまぜたらよい感じに!フルーツの力は偉大だわ~。

■マフィンは熱々、焼きたての状態が一番おいしいのです。できてすぐ、ハフハフ言いながら食べたら、いちごがトロッと、ジャムのように溶けて出てきました\(^0^)/ 日本でCUOCA富澤商店で買える、普通のケーキミックスでもきっとうまくできるのでは?

「市販のケーキミックスを使って、いちごとバナナの簡単マフィン」

≪材料 マフィン型6~8個分くらい≫
ケーキミックス(砂糖、ベーキングパウダーなどが入っているもの) 200g
卵 1個
バター 30g(湯せんで溶かす)
牛乳 1/3カップ(75cc)
いちご 8個(へたを取り、タテ薄切りを8枚取り、残りは角切りに)
バナナ(完熟)1本 (薄い輪切りにを8枚撮り、残りは角切りに)

(オーブンを170度に予熱し、型に紙カップを敷く)
ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、牛乳、バターを加えてまぜる。ケーキミックスを加えてよくなじませる。ヘラに持ち替え、角切りにした方のフルーツをざっとまぜてカップに入れる。カップの8割がた生地を入れたら、薄切りにしたフルーツをのせて、15~20分焼く。
******************
読んだ後に、クリックで応援お願いします(^o^)
↓↓↓

レシピブログのランキングにも参加中☆ こちらもできればクリックを<(_ _ )><(_ _ )>

関連記事

コメントは利用できません。

カテゴリー

バックナンバー