食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

ダイエットおやつ:「グレープフルーツのシナモンマリネ」

Photo_3■グレープフルーツの「おろし方」、知ってますか?私の料理教室では1年目は必ずこのテク(というほどでもないが)、お伝えしてます。オレンジも同じ。見た目ほどむずかしくなく、グレープフルーツの実がわんさともいで食べられます。真半分に切ってスプーンですくうのが一番簡単だけど、そうやってもつぶれて果汁が出るばっかりで、実際にはなかなか実がすくえないもんね(。>0<。)

Photo_4■そして、実がごろごろと出たところで、はちみつをちょこっと加えてマリネします。これを冷やして食べるとすごーく美味しいナチュラルなおやつ。しかもグレープフルーツは大ぶりのもの丸まる1個でも約80kcalと低カロリーな果物。はちみつの量だけ気をつければ、満足感があってカロリーが低い、ダイエッターにはよいおやつなのです。小さじ1くらいがよいでしょうねー。甘みが強いのでそれでも十分。

■さらにこれにシナモンもかけました。シナモンとグレープフルーツは、遠いようで相性がよい!シナモンの風味も加わるとさらに味に広がりが出て、満足感が高まります\(^o^)/

■思ったのだけどさ、せんべいとかチョコとか、市販のお菓子も「単品一気大量食い」するとどうしても止まらなくなって、しかも食べ終えた後に罪悪感も残って、カロリーはがっつり摂ってしまっているし最悪なのだけど、こうして少しずつ、いろんなものを「少量多品目」で摂れば結果的に全体量は控えめで満足できるのではないだろうか?たとえばポテトチップが飢餓的に食べたくなったら、ポテチ2枚(だけ)、アーモンドチョコ1粒、歌舞伎揚げ1枚など・・・食べる前に「お子様ランチ」のように、1枚のお皿に並べてみたらよいのではない?だって、あのポテトチップ1袋いってしまった後の、いやーな感じといったら!(゚ー゚; またその辺も研究してみます。
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