食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

もっちり、しっとり「自家製蒸しパン」

仕事してたらモーレツにおなかがすいた。
文章を書くのは、一歩も動かないわりに結構おなかがすく。ここで迷う。
①何かつくるべきか
②買いに行くか
でも買うと、絶対に勢いづいて、ポテトチップなど大量に一気食いしてしまう~!


なのでとりあえずおなかにたまりそうな蒸しパンを作る。
ブランデーにひたしてレーズンをもどし、その間に生地を作る。
一緒にケーキの型に入れて、ル・クルーゼに専用蒸し器をはめこみ30分。
きゃ~! 焼きたてのフランスパンのふわっとした中身だけを
集めたような、もーっちもちで水分も適度にある蒸しパンができた。

もうパンというよりおもち。ほんのり甘いので、バター少量をつけながら食べると、至福…。 ああ、ヘンなもの買わなくてよかった!

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