■ちょっと前、「家で本格的なベルギーワッフルが作れる粉」を買った話を書きました（こちら）。あの後しっかり作ってみたのです。そのレポートを。これ、完成したワッフルです！
■粉はこれ。製菓材料専門店CUOCAのもの。左は「あられ糖」という粒の大きい砂糖。普通の砂糖でもOKだけど、これを入れると、焼く間にワッフルの生地の中で半分くらい溶けて、焦がしキャラメルのようになって本当においしいのです(^0^)(^0^)
■では！裏面の、このレシピ通りやってみました。
■卵、ドライイースト、人肌に温めた（レンジで低温加熱）牛乳、ベルギーワッフルの粉を全部ボウルに入れる。
■木べらでこねるように混ぜる。とあったのだけど、あまりに生地が固く弾力があったので、
■文明の利器、フードプロセッサーでぴやーっと(^0^; ものの１０秒ほど。クイジナートのミニプレップ プロセッサー
■またたく間にこんなになめらかに！もう、優秀すぎて泣ける(｡＞0＜｡)
■ここに、湯せんにかけて溶かした無塩バターを。そして再度ぴやーん。
■生地ができましたー。これにラップをかけ、温かい場所で発酵させます。私の母は、実家でお風呂のふたの上に置いてましたが（昭和の時代はそれが普通だったらしい・笑）、うちのオーブンには「発酵」モードがあるので、それに約１時間、入れます。
■これが発酵後。最初の３倍くらいにふくらみました。
■これにあられ糖３０ｇをさっくり混ぜて、
■バターを薄く刷毛でぬった、ワッフルメーカーで焼きます。ビタントニオのもの。これも買ってずいぶん経ちます。うちは「バラエティサンドメーカー」というワッフル、ホットサンド、たい焼きの３種が作れるタイプを買ったけど、たい焼きプレートは一度も使ってないので、もっと安いこの型番で十分だと思います→（ワッフル&ホットサンドベーカー VWH-4000-K
■とりあえず家にあったキウイを盛り付け、はちみつ、粉糖をかけて完成(^0^)
食べた感じは「ガリッ」、そしてもーっちり。ほんのり甘い。バターの香りも。街で売っているベルギーワッフルより甘さがずっとおさえめで、優しい味です。
■ちなみに、いつも私が家で作る、自力レシピのワッフルはこれ。これはガリガリ感はすごく弱くて、さくっともっちり。これもすごくおいしいのだけど、この独特のベルギーワッフルの「かたうま」な感じ、とてもよかった！ワッフルメーカーがあれば誰でも作れるのでぜひ。
過去記事
「『ジャケ買い』しちゃった牛乳、ドレッシング、お菓子、ワッフル粉…」
「ワッフルについて思うこと、そして３大ワッフルレシピの解説を。」
「ワッフル持って会議に出た」
******************
読んだ後に、クリックで応援お願いします(^o^)
↓↓↓ 
「本格ベルギーワッフル」を家で作れるキット
