【レシピ】昭和レトロなごちそう「コンビーフとたっぷりキャベツのホットサンド」

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。今日は「コンビーフとたっぷりキャベツのホットサンド」の作り方を紹介します。ホットサンドメーカーで焼きますが、なくてもフライパンで作れます。

昭和生まれはホットサンド、懐かしいのではないでしょうか？どんな具をはさんで焼いても、ごちそう感が出るのが不思議です。

おうちで作るホットサンド、食べたことありますか？

普通のサンドイッチもおいしいですが、熱い鉄板にはさんでプレスする、ホットサンドは独特のごちそう感が出るのです。

こういうホットサンドメーカーを持っていると、楽しいです。ハムとチーズ、ツナ、たまご焼きなどどんな具をはさんでも最高。

今回は好きでよく買う「腰塚コンビーフ」の残りと余っていたキャベツを使いました。普通のスパムでももちろんOK。

■「コンビーフとたっぷりキャベツのホットサンド」作り方

（1）溶かしバターを適量を用意。ホットサンドメーカーを予熱する。キャベツ千切り（1カップ分）を準備。

（2）予熱完了したホットサンドメーカーに溶かしバターをハケでまんべんなく塗る。パン→1のキャベツ→コンビーフ（100〜150gくらい）→マヨネーズ大さじ2をのせる（好みでさらに粒マスタード小さじ2も）→パンの順でのせてカバーを閉じ、5分プレスする。

普通の具を普通のパンではさんで焼いただけなのに、ごちそう感ハンパないです。パンの周りの耳の部分がカリッとなってめちゃくちゃ美味！

★ホットサンドメーカーがない場合

＊フライパンにバターを溶かし、それを上側のパンにも少し塗って重し（重い鍋のふたなど）をのせて焼き目が着くまで5分以上焼いてください。
＊終始「弱火」でじっと焼くのがポイント！

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20年以上使っている我が家のホットサンドメーカー。ワッフルも作ります。買った当時は4,000円弱くらいだったような……(^^;

それでは、今日も最高においしい1日を！

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